dagarmedmig

 Att få bjuda vänner på kvällsmat mitt i veckan är så mysigt. Ett avbrott från de dagliga rutinerna och en chans att ladda batterierna. Varför ska man alltid göra allting och träffa alla på helgerna? Visst man kan sitta uppe in på småtimmarna, dricka vin och diskutera världsproblem under många fler timmar när man är ledig dagen efter. Men ibland tycker jag att det känns mindre krävande när det är vardag:) Det svåra när man ska bjuda hem någon på en vardag är att hitta något smidigt att slänga ihop när man kommer hem från jobbet/dagens aktiviteter. Frallor i all sin enkelhet kan vara riktigt gott, men ibland vill man ha varm mat på kvällen. 

Igår kväll när vi hade gäster gjorde jag en ny rätt, så saftig och krämig rätt att jag redan nästa morgon blev sugen igen :)

 

Emelies saftiga ostbiffar

4 pers + matlåda

 

800g blandfärs

1 kruka färsk basilika

1 bollmozzarella ost

1 pkt fetaost

2 ägg

2 dl grädde  + 4 dl

1pkt philadelphiaost

Några droppar/stänk tabasco

Salt

Soja

Svartpeppar, vitpeppar och rosépeppar

 

Gör så här:

1. Blanda köttfärs med ägg, grädde, hackad basilika, tärnad mozzarella ost och smulad fetaost.

2. Krydda med salt, svartpeppar och vitpeppar. Smaka sedan av med valfri mängd tabasco, beroende på hur kryddiga biffarna ska vara.

3. Rulla köttfärsen och platta sedan till varje biff. Stek biffarna i rikligt med smör på hög värme så att biffarna får en fin stekyta.

4. Ta upp biffarna från stekpannan och lägg de åt sidan.

5. Häll i grädde och philadelphiaost i stekpannan. Krossa ett 15 tal rosépepparkorn i såsen. 

6. Smaka av med soja och eventuellt med mer rosepepparkorn. 

7. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och låt de puttra några minuter tillsammans med såsen.

 

- Till ostbiffarna serverades pressad potatis och en stor, god sallad -

 

Detta receptet måste ni testa!