dagarmedmig

2013-09-16
19:54:00

Se hit alla citronälskare
Lusten att laga mat och lusten att jaga nya goda recept försvann samtidigt som solen tittade fram. Jag har haft en del goda recept att dela med mig under sommarenslopp, men jag har inte tagit mig tid att skriva ner det här på bloggen. 
Jag har frågat mig många gånger varför jag överhuvudtaget har en blogg? Har jag den för min egen skull eller har jag den för att jag vill att andra ska kunna ta del av beprövade recept? Att ha en blogg är tidskrävande, men så roligt när man får respons på inläggen. Jag skapade bloggen med tanken att den skulle vara som en receptbok för mig. Jag har alltid lagat mycket mat, men kommer tyvärr sällan ihåg recepten till nästa gång med tanke på att jag inproviserar mycket. Har själv haft nytta av bloggen många gånger när jag blir sugen på att laga en rätt fler gånger. 
Jag tänker fortsätta med bloggen ett tag till, så får vi se vad som händer. Jag hälsar hösten och matlagningsperioden välkommen. Nu sätter vi igång med mer matlagning i köket.
Först ut kommer ett recept som jag hittade på ica.se Som vanligt har jag ändrat lite i receptet för att få det som jag vill ha det. Hoppas du kanske gillar detta också.

CITRON & BASILIKAKYCKLING4 pers

1 citron1/2 kruka basilika500 g strimlad kycklingfilé1 msk smör eller margarinsalt och svartpeppar2 dl vispgrädde1 dl mjölk3 vitlöksklyftor2 msk kycklingfond1 tsk rosmarinmaizena redning för ljussås

Gör så här:1. Skölj och finriv skalet av citronen och pressa ur saften.2. Grovhacka basilikan.3. Bryn kycklingbitarna i matfettet i en stekpanna, salta och peppra.4. Blanda ner grädde, mjölk, bailika, citronskal/saft, vitlök, kycklingfond och rosmarin.5. Red ev av grytan med maizena redning.6. Låt puttra några miniuter. 7. Smaka av med salt och peppar.
- Till detta hade jag bulgur. Men det passar även med ris eller pasta -




Tack för att just du kollar in här 

2013-04-29
17:39:19

Att tillaga något nyttigt...
Efter en helt fantastisk helg med mycket mat, underbara vänner och skratt känner jag mig laddad för en ny vecka. Jag har kommit på att jag ofta är så enkelspårig i min matlagning. Utmanar mig sällan med att använda något annat än pasta, ris eller potatis till mina rätter. Under denna veckan har jag bestämt mig för att utmana mig själv genom att använda mig mer av bulgur, couscous, quinoa osv. Det är både gott och nyttigt.
Igår kväll när vi grillad kycklingfilé gjorde jag en bulgursallad till. Jätte god blev den. 
 
Bulgursallad med friska smaker
 
Bulgur 4 port
1 Mango
1 Rödlök
Citronolivolja
2 st Nävar Roucola
1 st Ask coctailtomater
1 fpk Zeta ekologiska blandade bönor
Svartpeppar
 
Gör så här:
1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och skär mangon i bitar.
3. Dela coctailtomaterna på mitten.
4. Skala och skär rödlöken i skivor.
5. Blanda samman bulgur, mango, coctailtomater, citronolivolja, roucola & bönor.
6. Krydda med nymald svartpeppar.
 
 
 
 
 
 
 
- Till bulgursalladen åt vi fetaost (som man även kan välja att smula i salladen) grillad kycklingfilé och en vitlök/ört sås. För att maten skulle gå så snabbt som möjligt köpte jag en färdig påse med vitlök/ört mix som jag blandade med gräddfil. En super god kombination. 
 
Smaklig måltid vänner!
 
♥Önskar dig en härlig Valborgsmässoafton och en mysig 1:a MAJ ♥
 
Ps. I morgon ska vi ha gäster här hemma, så idag har jag förberett en kall fläskfilé. Recept kommer!