dagarmedmig

Havreflarn kan tyckas vara tråkigt, men gud så gott det är. Lite kolasmak över det hela skulle jag säga.

Havreflarn är en riktig svensk klassiker i kakburken och kan ätas som de är eller varför inte ha de tillsammans med jordgubbar och glass. Själv tänker jag använda mina havreflarn som en extra liten kaka på midsommarbordet. Älskar att ha en massa olika kakor och bakverk att duka fram med. Jag längtar redan nu till Ebbas 2 års kalas, då jag likt tidigare födelsedag bakade sju sorters kakor.

 

 

Ingredienser:

150 g smör

2 dl havregryn

2 dl strösocker

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

 

Gör så här:

 1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och blanda det med havregryn, strösocker, vispgrädde och sirap i en bunke.

3. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten.

4. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två skedar.

Lämna cirka 1 decimeter mellan klickarna eftersom de flyter ut.

5. Grädda flarnen i mitten av ugnen i cirka 4 minuter.

 

 

- Antal flarn beror på hur stora du vill ha dem. Jag gjorde några lite större och några lite mindre. Det bästa är att testa dig fram genom att göra två olika storlekar på klickarna -

 

 

 

Julen förknippar man ofta med mycket mat, bakverk och en massa smarrigt julgodis. Förra veckan hade jag inte lust att börja baka och julstöka, men nu har krafterna för julstök infunnit sig. Jag som aldrig brukar göra listor, är  inte så mycket för det, har nu gjort flera listor över julhelgens to do. I går började jag pricka av på listorna. Först ut som en punkt var att göra pepparkaksskorpor och oj vad lätt och gott det var. Idag har jag gjort egen julkorv för första gången. Riktigt roligt och en härlig känsla när man kan stoltsera med att man faktiskt gjort korven själv. God var den också, faktiskt riktigt god.

 

Skynda er att göra dessa goda skorpor, perfekta att ta fram till kaffet. Jag lovar ni kommer inte ångra er.

 

Pepparkaksskorpor

ca. 20 st

Tid. 1 timme och 40 minuter

 

1/2 dl strösocker

1 dl farinsocker

125 g smör

1 ägg

3 dl siktat dinkelmjöl

3 dl havregryn

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3-4 tsk pepparkakskrydda

1 1/2 dl standradmjölk

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör strösocker, farinsocker samt smör poröst.

3. Tillsätt ägget. 

4. Blanda i dinkelmjöl, havregryn, bakpulver, vaniljsocker samt pepparkakskrydda.

5. Tillsätt detta i smeten växelvis med mjölken.

6. Baka ut två längder på en bakplåtsklädd plåt.

7. Grädda längderna mitt i ugnen ca. 18-20 minuter.

8. Skär längderna till sneda snittar direkt efter att de lämnat ugnen.

9. Ställ tillbaka i ugnen och torka skorporna torra i 100 grader, ca 1 timme.

 

 

(Recept: Elle mat & vin nr. 8)

 

Ha en skön tisdagskväll!

 

Imorgon kommer recept på julkorv och julgodis, välkommen :) 

♥

 

 

 

Do it yourself är dagens tema - just nu gör jag mycket sjäv, till och med så att jag vill ge mig en extra klapp på axeln för att jag gör allt själv till Ebbas kalas. Tyvärr är min lilla älskling sjuk, har feber och vill inte äta. Det känns jobbigt i mammahjärtat att se den man älskar mest av allt, inte må bra. Jag hoppas innerligt att hon är frisk imorgon igen så vi kan ha ett hejdundrans firande för den blivande 1 åringen på fredag & lördag !

 

Med anledning av do it yourself temat tänkte jag lägga ut receptet samt bilder på kakorna som jag bakade i förrgår.

 

ca. 60 st

 

200 g margarin eller smör

2 1/2 dl socker

5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg

 

Pensling & garnering:

1 ägg

Pärlsocker

 

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till en smidig deg. 

2. Dela degen i 6 delar. Forma den till rullar och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

3. Platta rullarna något. 

4. Pensla dem med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

5. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

6. Skär dem varma i 2 cm breda, sneda bitar.

 

 

 

 

 

 

- För några år sedan var jag inte alls noga med småkakor, men nu kan jag knappt inte få nog av det. Det roliga med småkakor är att det finns en uppsjö av olika sorter att variera mellan. - 

 

All kärlek!

♥

 

 

Vad passar inte bättre än att baka när regnet öser ner utanför fönstret. Nu är 4 kakor av 7 gjorda, 3 återstår :)

Idag har jag bakat chocolate ship cookies

 

ca. 25 kakor

 

125 g mjukt smör

1 dl strösocker

1 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

100 g Marabou premium 70% cocoa orange

skal av 1 citron

 

Gör så här:

1. Vispa smör och socker krämigt och rör i ägget.

2. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.

3. Hacka chokladen grovt, riv citronskal och blanda med degen.

4. Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i platsfolie. Frys den sedan i cirka 30 minuter.

5. Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn)

6. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. 

 

 

 

 

 

 

- Jag älskar dessa kakor, kanske för att jag är lite utav en choklad älskare - 

 

När det kommer till godis sorter, vad föredrar du då? 

Romerskabågar är en klar favorit här hemma, kan äta till jag nästan spyr :)

 

All kärlek!

♥

 

Om några få dagar blir liten tjej stor tjej. Ebba fyller nämligen 1 år. Det spelar ingen roll hur många gånger jag säger orden ett år, så förstår jag ändå inte hur min lilla "bebis" redan blir ett år. Vart tog dagarna, veckorna och  månaderna vägen det här första året? Kommer det alltid att gå så här snabbt, i så fall känns det som om tiden när jag kommer stå på skolgården och vänta på min lilla flicka snart är här. På ett vis sorgligt, men på ett annat vis väldigt, väldigt positiv. Jag inbillar mig att tiden går snabbt när man har det bra, eller vad tror du?

 

Till Ebbas kalas kommer det att behövas bakas en massa kakor och tårtor, så här på bloggen kommer det att i veckan bli en hel del recept på just detta. I dag har jag bakat Leilas jättegoda kolasnittar.

 

25 kakor

 

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2 1/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

4. Dela degen och rulla ut till lagom stora längder (jag delade de i 4 bitar= 4 längder)

5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

 

 

 

 

- Nu är det bara till att fortsätta baka om jag ska få ihop 7 sorters kakor till den stora dagen, 1 gjord, 6 kvar :)  - 

 

All kärlek!

♥

Jag tycker det är jätte bra att ha lite småkakor hemma när det kommer "oväntat" besök. Det ska alltid finnas något att bjuda på till kaffet. Så välkomna hem till mig ;)
Det bästa med småkakor är att de har lång hållbarhet bara de förvaras torrt i en burk, går också super att frysa in. Tinar på bara någon minut.

Havrekakor med kanelsmak
20-25 st

Tid. 15 minuter

125 g smör

2 1/2 dl socker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1/4 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop smör och socker mjukt.

3. Tillsätt ägget och vaniljsockret och blanda till en slät smet.

4. Vänd ihop de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner i smörblandningen.

5. Forma degen med mjölade händer till en avlång rulle och dela i 20-25 bitar.

6. Rulla varje del till en boll och platta till.

7. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

8. Låt kakorna svalna innan servering.

- Om man vill kan man smaksätta kakorna med kanel eller ingefära. Jag valde kanel, vilket blev väldigt gott. Mängd av kanel/ ingefära beror på hur mycket du vill att de ska smaka, prova dig fram - 



.......................................

I går var bästa mamma här och hjälpte mig med att sy nya gardiner till mitt "bloggrum". Det är alltid bra med hjälp när man har en tokig dotter som absolut inte tycker det är kul att sitta still och kolla när mamman syr gardiner. Bästa pappa hjälpte oss med att sätta upp en grind för våran branta trappa, så nu är det fritt fram för Ebba att krypa runt utan att behöva ha sina föräldrar i hasorna :) 

Visst blev det bra med gardinerna?


- Ett kallt rum -



- Mer ombonat men ändå stilrent och ljust rum - 
När man fäster gardinstängerna i taket upplevs rummets takhöjd som så mycket högre och en hotellkänsla infinner sig...

Sov gott!

All kärlek

det är tid att fälla upp sitt paraply. Ja, det var precis vad man har varit tvungen till att göra idag. En grå och regning dag, precis som igår. Men jag trotsade vädret, tog på mig regnjacka och träningsdojorna och begav mig ut på en promenad. Ibland orkar man inte med att sitta inne en hel dag och bara vänta på bättre väder. Nej, så fick det bli. Ebba nerpackad i vagnen, med regnskyddet på och jag dyblöt med hörlurarna i öronen. Livet är allt rättvist.

På eftermiddagen när Ebba lagt sig tog jag tag i min plantering av blommor på balkongen.

-HEJ!, vad fint det blev- och vilken skillnad. Nu är det bara skrubbning av balkonggolvet och lite möbler, sen välkomnar vi våren och sommaren.

---

När jag ändå var igång med pysslandet, ska tilläggas att jag har världens snällaste dotter som plus det sov 2,5 timmar i eftermiddags, så passade jag på att baka jättegoda kolasnittar. Ni bara måste prova detta goda recept. Kolasnittar går hem oss nästan alla, tror aldrig jag fått ett nej när jag frågot om någon vill smaka och det ser jag som ett gott tecken. 

Här kommer receptet

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2 1/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

4. Dela degen och rulla ut två längder.

5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

-Man kan välja att frysa in dem eller att förvara dem i en burk-

Visste ser de smarriga ut? Perfekt att bjuda på.

Imorgon är det fredag, vilket för mig innebär arbete. Ska bli riktigt kul att komma utanför hemmets fyra väggar imorgon och bara få vara EMELIE och inte mamma EMELIE. Imorgon axlas föräldrarollen av pappan i familjen.
Sen tar vi helg, vi får se vad den innebär. Förhoppningsvis god mat, så kolla in snart igen så kanske ni också kan få något bra tips till helgens middagar.

All kärlek!