dagarmedmig

Har dåligt samvete över att jag inte la upp recepten på julkorven och julgodiset som jag lovat er till i går, bättre sent än aldrig...

 

Receptet på julkorven fick jag av en vän som hittat det i Allt om Mat julkokbok. Korven smakade fantastiskt, så att göra egen julkorv har absolut blivit en ny tradition :) 

 

 Allt om Mats Julkorv

ca. 20 st

 

1 1/2 kilo benfri fläskkarre

300 g potatis

5 dl mjölk (3 %)

2 msk gula senapsfrön 

1 msk grovt krossade kryddpeppar

2 tsk mald ingefära

1 1/2 salt 

1/2 tsk nymald svartpeppar

ca 5 meter grisfjälster

 

Gör så här:

1. Koka potatisen mjuk. Låt kallna.

2. Koka upp mjölken och låt kallna.

3. Skär köttet i mindre bitar. Observera att det inte ska putsas.

4. Mal kött och potatis i en köttkvarn. Blanda med mjölken. 

5. Krydda med senapsfrön, kryddpeppar, ingefära, salt & peppar. 

6. Skölj igenom fjällen med kallt vatten. Trä upp dem på korvhornet. 

7. Fyll smeten i fjälstren ganska löst. Knyt emellan med ett bombullsgarn/hushållstrå till cirka 15 cm långa korvar. 

8. Frys in korven eller tillaga den direkt. 

 

- Vid tillagning, picka korven och sjud den i lättsaltat vatten med lagerblad och kryddpeppar ca 15 min - 

 

 

Ingen jul utan julgodis, eller vad säger ni? Jag älskar att plocka fram ett stort fat med massa godis när tomten kommer och paketen ska öppnas :) 

Jag har en hel del favoriter som jag gör varje år, sen försöker jag hitta nya favoriter varje år. Detta året har jag hittat en ny favorit. Gillar du kokos? I såfall kommer du älska dessa :) 

 

Boutneybollar

ca. 50 st om du gör dom små

 

50 g smör

1/2 dl sirap

1/2 dl florsocker

2 dl vispgrädde

1 krm salt

1 påse kokosflingor (200 g)

200 g vit chocklad eller ljus blockshoklad

 

Gör så här:

1. Blanda allt utom kokos och choklad i en kastrull och låt koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli seg.

2. Tillsätt kokosen.

3. Låt smeten svalna något och rulla sedan små bollar och lägg på en tallrik.

4. Ställ i frysen ca. 30 minuter.

5. Smält chokladen över vattenbad.

6. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper. 

- Förvaras kallt - 

 

 

Visar er bara bilder på mina andra favoriter på julbordet, då jag kan tänka mig att nästan alla har gjort eller vet hur man gör de underbart goda rocky road godiset. Ett måste bland julgodiset är också knäck. Ingen jul utan knäck :) Har du någon favorit bland julgodiset?, tipsa mig gärna. Älskar att prova nya saker. Kanske något som jag hinner göra innan julafton :) :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Var hur smidigt som helst. Nästan så att jag trodde det var ett skämt :) Jag har aldrig gjort det för vi har inte varit hemma så mycket ändå under julen. Det har känts onödigt då både Johans föräldrar och mina föräldrar har den traditionella skinkan. Men i år när jag är mamma (var det förra året med, men då var det så mycket annat att tänka på som förstagångsförälder) vill jag starta mina egna traditioner. Om jag säger att det känns så där vuxet, förstår ni då vad jag menar? Tro nu inte att jag tidigare har förnekat min vuxna sida, för jag påminns ständigt om hur snabbt tiden går och att man blir äldre :) :)

 

Julskinka

 

1 färdigkokt skinka

1 ägg

3 msk grovkornig senap

0.5 msk strösocker

0.5 tsk salt

0.5 dl ströbröd, eller så mycket som går åt för att täcka skinkan

 

Gör så här:

1. Klipp av nätet på skinkan och ta bort skinksvålen.

2. Blanda samman ingredienserna (endast lite ströbröd) och bre på skinkan.

3. Sikta över ströbröd.

4. Griljera skinkan på 200 grader i cirka 10-15 minuter.