dagarmedmig

2013-09-26
09:25:41

Duktiga Tina Nordström
I söndags satte jag igång med en rejäl söndagsmiddag. När jag tänker på söndagsmiddag tänker jag på kött som kokas riktigt länge. Söndagar brukar vara en perfekt dag att laga mat som ska stå på plattan eller i ugnen länge, då man oftast är mest hemma eller ute i trädgården. 
 
På många restauranger serveras det pulled pork. Jag hade tidigare aldrig gjort det själv, så det kändes som ett bra alternativ förra söndagen. Jag googlade på olika recept och pratade med en vän som några veckor tidigare gjorde detta. Det hamnade till slut på att jag gick efter Tina Nordströms recept. Tina gör först en egen BBQ-sås som hon sedan ungssteker karrén tillsammans med i 9 timmar. Ja, du hörde rätt.....NIO hela timmar :) Men det var de värt.
 
TINA NORDSTRÖMS PULLED PORK
4 port
 
BBQ-sås:
1 st rödlök 
3 st vitlöksklyftor 
0.5 st röd chili 
1 msk fänkålsfrön 
1 msk korianderfrö 
1 msk paprikapulver 
0.5 tsk svartpepparkorn 
0.5 dl japansk soja 
1 msk vitvinsvinäger 
0.5 dl rårörsocker 
3 dl ketchup 
 
Gör så här:

1. Skala och finhacka rödlöken. Skala vitlöksklyftorna och kärna ur chilin. Stöt vitlök, chili och kryddor i en mortel.

2. Lägg allt i en kastrull tillsammans med soja, vinäger och socker. Koka upp och låt puttra i ett par minuter, ställ åt sidan och låt svalna.

3. Blanda i ketchupen och låt såsen bli kall. Häll upp på rena flaskor och förvara i kylen. Barbequesåsen håller i minst 2 veckor.

 

PULLED PORK

1 kg fläskkarré 
2-3 dl barbecuesås 
0,5 msk paprikapulver 
2 krm cayennepeppar 
2 msk olivolja

Gör så här:

1. Lägg köttet i en gryta, häll över barbecuesåsen,olivolja, paprikapulver och cayennepeppar.

2. Sätt ugnen på 110 grader. Sätt in grytan i ugnen när tänderna är borstade och gå och lägg dig.

3. Efter ca 9 timmar tar du ut den.

 
 

Vad man sen väljer att ha till köttet är det som man själv är sugen på. Det passar med precis vad som helst. Vad man än har till så är det ändå köttet som du kommer att komma ihåg. Så gott är det.

Jag hade hemgjord guacamole, vattenmelon, sallad och indiskt nanbröd. Vill man istället ha det lite matigare är hemgjorda pommesfrites gott eller varför inte kokt potatis och en smarrig brunsås..

 - Låt fantasin flöda -

Helgen är snart här. Men vart har denna veckan tagit vägen? Tyckte precis det var helg. 

Ska du göra något roligt i helgen? Berätta gärna... Vi ska bort både på fredag och lördag, så tyvärr blir det inte så mycket matlagning. Ska försöka få till något smarrigt på söndag. 

♥ Önskar dig en bra torsdag ♥

 


2013-04-23
22:02:00

Mums för snabba grytan
I fredags när jag kom hem från "after mammajobb" som jag så fint kallar det, hade Johan tillagat en gryta på biff. Den var jätte god och väldigt smidig att göra. Johan hann både laga mat och ta hand om Ebba på egen hand, så då antar jag att grytan var enkel att göra. Till denna rätt passar det med både pasta, ris och pressad potatis. Låt dagshumöret avgöra.
 
SNABB BIFFGRYTA
4 port
 
400 g lövbiff
1 st gul lök
1 msk flytande smör
1/2 tsk salt
125 g färsk bladspenat
1/2 dl vatten
2 dl lätt créme fraiche franska örter
8 st körsbärstomater
 
Gör så här:

1. Skär köttet i strimlor.
2. Skala och skär löken i klyftor.
3. Stek köttet och lök i smör i en stekpanna. Salta.
4. Rör ner spenaten och låt den fräsa med.
5. Tillsätt vatten och créme fraiche. Koka upp.
6. Dela tomaterna och vänd ner dem i en gryta.
7. Servera med ris, pasta eller pressad potatis. 
 
 
 
- Smaklig måltid - 
 
Önskar er en fortsatt bra vecka!!
 
 
 

2013-04-09
20:55:00

Vad händer...
Dagarna bara springer iväg, jag har varken haft tid eller lust att laga någon speciell mat. Bara det gamla vanliga som spagetti med köttfärssås, korvstroganoff osv. Därav dåligt med inlägg här på bloggen. Det kommer och går det där med matlagning för min del. Vissa veckor känner jag mig super taggad och vissa veckor är det mycket annat som tar upp min tid. Men nu har jag i allefall ett riktigt smarrigt och enkelt recept. Snabbt går det också att tillaga, bra va? :) Denna rätt är min pappas favorit, han gör den nästan alltid när han får bestämma vad som skall ätas. Hoppas det kanske blir en favorit för dig också :) 
 

ENCHILADAS MED BIFF

4 port
 

Ingredienser

500 g lövbiff

1 st purjolök 

Smör

12 tsk salt

2 dl Arla Köket lätt crème fraiche paprika&chili

6 st stora tortillabröd

1 dl Arla Köket riven ost gratäng

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°

2. Strimla köttet och purjolöken.

3. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg i purjolöken och krydda med salt.

4. Rör ner crème fraiche och låt allt koka ihop 1–2 min.

5. Bred ut röran på tortillan och rulla ihop.

6. Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat. Strö över osten.

7. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min tills osten fått färg.

 

 
 
 
 
 
 
- Snabbt, enkelt och kryddigt - perfekt recept. Serveras tillsammans med en god sallad - 
 
All kärlek!

2013-01-08
21:57:18

Att använda kotletter...

För att det är så lätt att variera och för att det är så gott. Som jag skrev i mitt förra inlägg försöker jag testa att laga så mycket LCHF mat som möjligt.
Jag kan erkänna att jag inte lyckats helt och hållet, då jag syndat med bröd och tårta när vi var på kalas i söndags. Kunde inte motstå frestelsen 😝😄

Tidigare idag tog jag fram kotletter ur frysen. Kotletter är gott, lätt att tillaga och lätt att variera. Idag gjorde jag absolut inget avancerat, utan gjorde det "gamla vanliga" som går snabbt och enkel när tiden är knapp.
Eftersom att min kära sambo inte gillar att utesluta pasta, ris och potatis, kokade jag ris till honom. Till mig blev det en god sallad. Perfekt att kombinera också.

Kotletter med svamp
4 pers

6 st kotletter
2 burkar champinjoner
5 dl grädde
1 msk soja
Maizena redning för bruna såser
Allroundkrydda
Vitpeppar

Gör så här:
1. Stek kotletterna i smör så att de får en fin färg på bägge sidor. Lägg de sedan på en tallrik.
2. Stek sedan champinjonerna.
3. Lägg tillbaka kotletterna tillsammans med champinjonerna och häll på grädden.
4. Red av såsen med maizena redning efter önskad konsistens.
5. Smaksätt såsen med soja, allroundkrydda och vitpeppar.

- Tillsammans med en god sallad blir det en perfekt LCHF rätt. I min sallad hade jag avokado, gurka, tomat, pinjenötter, blandsalladmix och olivolja smaksatt med citron -

En perfekt maträtt att göra när man kommer hem från jobbet. Snabbt och enkelt, det gillar vi 😄👍

All kärlek till er ❤



2012-11-03
21:37:54

Den som väntar på något gott....
väntar aldrig för länge :) Back in business som man brukar säga ;) 
Att blogga tar tid, man behöver inspiration till att skriva något intressant osv. Ärligt talat så har jag varit usel på att laga mat här hemma. Har mest blivit det gamla vanliga. Spagetti och köttfärssås, korv & stroganoff osv. Med andra ord inget kul att dela med mig av till er. 
Jag hoppas och tror att det vänder. 
Kvällen till ära bjuds det på en mustig höstgryta med rött vin. Detta är ingen gryta som man gör snabbt och enkelt, den kräver sin tid. Närmare bestämt 3 timmar.
 
Mustig höstgryta
4 pers
 
800 g högrev
smör
2 pkt bacon
2 gula lökar, klyftade
3 schalottenlökar, halverade
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 burkar krossade tomater (á 425g)
1/2 liter rött vin
3 dl vatten
3 msk kalvfond
5 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
2 msk hackad färsk timjan
3 lagerblad
2 morötter, skalade oh grovt skivad
1 palsternacka, skalad och grovt skivad
10 små skogschampinjoner
salt och peppar
 
Gör så här:
1. Skör köttet i bitar och stek i smör i en stekpanna. 
2. Lägg över köttet i en gryta.
3. Stek bacon, löken och vitlöken och lägg över i grytan.
4. Tillsätt krossade tomater, vin, vatten, fond, soja, tomatpuré, timjan och lagerblad.
6. Salta och peppra. 
7. Låt småkoka under lock 2-3 timmar.
8. Tillsätt morot, palsternacka och champinjoner och låt koka ytterligare 20 minuter utan lock. 
9. Smaka av med salt och peppar. 
 
- Servera pressad potatis eller någon annan variant av potatis till -
Själva var vi inte jätte hungriga ikväll så vi köpte ett gott surdegsbröd till istället. Blev super gott det med!
 
 
 
 
Tack för att du genom dina besök på min blogg "pushar" mig att skriva :) 
Kramar
 
 

2012-10-03
15:05:23

2 rätters på menyn!
I lördags när vi bara var hemma och hade myskväll lyxade vi till det med förrätt. Oftast blir det mat och sen något sött efter det, men denna gången blev jag så vansinnigt sugen på en smaskig förrätt. 
 
Som vanligt kan jag inte låta bli att göra om recepten som jag hittar i tidningar och böcker, så även denna gången. Till förrätt gjorde jag min egen tolkning av Bresaola med rucola.
 
- En lika enkel som god förrätt -
 
Ingredienser till 4 pers:
250 g bresaola i tunna skivor
(Jag var mer sugen på kryddig salami från Glenn Strömberg så det fick det bli istället för lufttorkad skinka)
50 g rucola
50 g parmesanost
1/2 dl pinjenötter
Olivolja smaksatt med citron
 
Gör så här:
1. Lägg upp skinkan alt. salamin på ett stort fat.
2. Strö rucola över köttet, ringla över olivoljan.
3. Riv parmesan på grövsta delen av rivjärnet över köttet, det ska vara mycket parmesan.
4. Avsluta med att lägga på pinjenötterna.
 
- Jag hade även lite gröna oliver som tilltugg, en perfekt kombo. -
 
 
 
 
Till huvudrätt serverades
 
Färskostfylld lax med varm sallad på vitlöksgrillad potatis och babyspenat
4 pers
 
1,2 kg laxfilé (hel sida, urbenad)
400 g philadelphiaost med vitlök & örter
3 citroner
Färsk basilika
200 g körsbärstomater
salt & peppar
1 kg delikatesspotatis eller någon annan färdig tvättad potatis
olivolja
3 vitlöksklyftor
Några kvistar färsk rosmarin
flingsalt & svartpeppar
100 g babyspenat
1 knippe salladslök
 
Gör så här:
1. Skär en ficka längst upp på filén, men skär inte ända ut, utan lämna några centimeter hela längst ut på sidorna.
2. Fyll fickan med färskost och tryck till och ihop filén igen.
3. Pressa över en citron och strö över hackad basilika, salta och peppra.
4. Lägg på citronklyftorna och körsbärstomaterna och sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.
5. Dela potatisen och lägg i en ungsfast form tillsammans med olivolja, hackad vitlök, rosmarinkvistar och flingsalt.
6. Rosta i ugnen på 200 grader i ca. 35-40 minuter tills potatisen fått en fin gyllene färg.
7. Blanda den varma potatisen med babyspenat och hackad salladslök.
8. Ringla över lite olivolja, strö över flingsalt och servera till laxen. 
 
 
 
 
 
 
 
- Jag hade laxbitar hemma i frysen så jag tog det istället för en hel laxsida. Går lika bra. Jag skar portionsbitarna på diagonalen och la färskosten på ena delen sen på med andra delen som ett lock -
 
Smaklig måltid!
Kram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2012-09-27
14:37:59

Söndagsmat på en måndag...
Hej och hå vad dagarna springer iväg. Jag är för tillfället världens sämsta bloggare, förlåt. Jag förstår givetvis att man som läsare vill ha nya inlägg så ofta som möjligt. Jag har helt enkelt inte haft någon inspiration pga en jobbig förkylning och hosta. Jag orkar knappt med mig själv. Ser mig i spegeln på morgonen och undrar hur jag ska lyckas spackla över detta hemska ansikte som bara skriker efter vila och sol. Jaja nu ska jag inte tycka mer synd om mig själv utan istället pigga upp både mig själv och er med en god maträtt :)
 
Rostbiff med rotfrukter
4-6 pers
 
1 - 1 1/2 kg rostbiff
Grillkrydda
salt och peppar
2 st rödbetor
3 st morötter
3 st palsternackor
8-10 st potatisar
2 st vitlöksklyftor
1 st kålrot
 
Gör så här:
1. Torka av rostbiffen med hushållspapper. Gnid in rostbiffen med grillkrydda, salt & peppar.
2. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet runtom.
3. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen på köttet. Ställ in i ugnen på 120 grader. Låt vara i ugnen tills innertemperaturen är 55 grader.
4. Ta ut köttet och lägg det i aluminiumfolie i cirka 30 minuter.
5. Skala alla grönsakerna och dela de i bitar. Lägg på en plåt och ringla smör/ olja över. Salta.
6. Ställ in i ugnen på 225 grader i cirka 30 minuter (under tiden som köttet ligger i folie).
 
- Till detta hade vi bara gräddfil, vilket räcker då köttet har en fantastiskt god smak. Jag älskar ärtor så det fick bli ett litet tillbehör som passade utmärkt till köttet -
 
 
- Tyvärr ser köttet här på bilden inte ut som det gjorde i verkligheten, min mobil gjorde så att köttet såg mer grått ut än rött -
 
 
 
 
- En rätt som nästan gör sig själv. Man behöver inte stå och röra i några grytor i flera timmar, utan man kan göra andra roliga eller nödvändiga saker samtidigt som maten är i ugnen.
Perfekt mat för den stressade familjen (dock inte om man måste ha maten på bordet inom 10 minuter :) ) -
 
Kramar till er
 
 

2012-08-07
21:22:58

Mumsfillibaba gryta
Jag har som mål att försöka röja ut min frys innan sommaren är över. Jag har kommit på att jag är en riktig hamster, samlar på mig mat som om jag trodde 3 dje världskriget skulle starta. Mannen är hemma skakar bara på huvudet och tycker inte jag är riktigt klok när jag kommer hem med tredje flaskan olivolja, fjärde påsen mjöl och inte bara tala om alla chips och popkorn påsar som jag har hemma.. Herregud, undra hur detta ska sluta?
 
I vilket fall som helst så var det ju det där med att städa ur frysen, jag har så smått börjat och igår när jag försökte göra plats för alla kakor som jag bakar till Ebbas kalas hittade jag grytbitar. Så gårdagens kvällsmat fick bli egen komponerad gryta.
 
Ölkorvsgryta
4 pers
 
600 g grytbitar
2 st starka ölkorvar
1 tsk mejram
1 msk vetemjöl
1 burk syltlökar
20 st gröna oliver
2 dl hackad ättiksgurka
1 burk minimajs
6 dl grädde
Några stänk tabasco (mängd efter hur stark man vill att grytan ska vara)
salt & peppar
 
Gör så här:
1. Stek grytbitarna i en stekgryta med smör, salt och peppar.
2. Pudra vetemjöl över köttet. Häll på grädden.
3. Skär ölkorvarna, minimajsen och ättiksgurkan i bitar och lägg ner i grytan tillsammans med köttet.
4. Blanda ner syltlöken och oliverna.
5. Smaka av med tabasco och mejram.
6. Låt stå och puttra under tiden som riset kokar.
 
- Smaklig måltid allesammans! -
 
 
 
 
I morgon fortsätter frysrensningen, vi får se vad jag hittar att laga mat på :) 
 
All kärlek!
 
 
 

2012-07-10
22:26:11

Att prova något nytt....
Det har jag eller rättare sagt vi gjort idag. Jag kände för att testa Lelias recept på revben. Många som jag pratat med säger att de är sååå goda och idag bestämde jag mig för att testa. Lelias recept fick helt klart godkänt av oss, även våra gäster gillade det. Nu tänker jag ta åt mig lite av berömet också, och inte bara ge det till Leila, för det var ju faktiskt jag som laga det ;) ;)
 
Jag gjorde även två goda tillbehör, en tomatsalsa och en potatissallad. Även de godkända av oss och gästerna. Självklart kanske inte gästerna vågar säga annat än att det var super smarrigt, när jag står bakom ryggen på dem med största kniven i näven ;) ;) 
 
Baby back ribs
6 pers
 
BBQ Glaze
1 dl farinsocker
1 dl japansk soja
1 dl ketchup
1 dl flytande honung
1 tum stor knöl färsk ingefära
4 st vitlöksklyftor
1 tsk tabasco
 
Ribs
 
5 kg tunna färska revbensspjäll
3 st gula lökar
1 st hel vitlök
salt
20 st svartpepparkorn
 
Gör så här:
1. Glaze - Blanda farinsocker, soja, ketchup & honung i en bunke. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda det i glazen. Smaksätt med tabasco.
 
2. Ribs - Koka upp en stor kastrull med vatten. Skala och halvera gul lök samt vitlök. Lägg dem i kastrullen. 
3. Tillsätt svartpepparkorn och rikligt med salt. 
4. Dela revbenen på mitten så att de ryms i en kastrull och täcks helt med vatten. Koka dem långsamt under lock i cirka 1 1/2 timma. De är färdiga när köttet lossnar från benen.
5. Ta upp revbenen och torka av dem med hushållspapper. Lägg dem i en form och pensla med BBQ glazen på båda sidorna. 
6. Grilla dem och pensla på BBQ glazen under grillningen. 
  
 
- Färdigkokta, dock inte så vacker färg, men ack så goda - 
 
 
- Tunna revbensspjäll med smarrig glaze -
 
...................
 
Jag lägger upp recept och härliga bilder på tomatsalsan och potatissalladen imorgon. Nu ska jag lägga mig jämte en varm och go Ebba och sova, imorgon vankas nämligen arbete mellan 9.30-18 på klädbutiken MARINA, kom gärna in och säg hej :) :)
 
All kärlek!
 
 

2012-05-31
22:10:39

Kotletter med sambal oelek
Jag har haft en produktiv dag idag, vilket känns så skönt. Var längesedan jag kände att jag fått gjort så mycket. "KLAPP PÅ AXELN"  :-)

Började dagen med en härlig promenad på 6.87 km (runkeeper), sen förmiddags fika med vännen som bjöd på blåbärspaj och vaniljglass. Efter det storstädades lägenheten, luktar just nu underbart av golvrengöringsmedlet. Sen matlagning till 4 hungriga vargar + lilla Ebba då :-)



- Kvällens recept bjuder jag på idag -

Kotletter i ugn
4 pers

Ingredienser:

6-8 kotletter
3 dl grädde
1 liten burk creme fraiche (inte den lätta)
1 msk sambal oelek
2 msk kinesisk soja
2 msk tacosås (mild)

Gör så här:
1. Förstek kotletterna, så att de får färg. Krydda med grillkrydda.
2. Lägg kotletterna i en ungsform.
3. Blanda samman övriga ingredienser & häll på kotletterna.
4. Ställ in i ugnen, 200 grader i cirka 40 min. 

- Har man bråttom, så stek kotletterna längre så blir tiden i ugnen kortare. Ju längre tid kotletterna får vara i ugnen ju saftigare blir de -

Kan serveras med potatis, ris eller som jag gjorde idag med broccoli och blomkål.



Innan jag satt mig för att skriva till dig la jag i en hårinpackning från Redken. Den är så otroligt bra, mitt hår får en jättefin lyster och stärks något otroligt bra. Ett bra tips att testa om ni har ett livlöst hår. 



All kärlek!
hjrta


2012-05-20
21:50:34

Enchiladas med biff och grönsaker
Hej fina läsare!
Hoppas att ni haft det lika underbart i det varma & soliga vädret som vi haft..Håller alla fingrar och tår som går att hålla på att detta underbara väder håller i sig. Är det bara jag som tycker allt blir så mycket lättare och roligare när solen tittar fram (Ebba vet jag håller med, för hon slipper ta på sig jobbiga ytterkläder) eller vad känner Ni?

-Sitter och funderar över hur vi ska lägga upp sommaren, några bra tips på konserter eller andra aktiviteter kanske?-

Igår kväll kom vännen hit på middag. Vi slog även på stort och delade en flaska rosévin, riktigt gott. Hyrde film, Mikael Persbrandts nya film HAMILTON. Den var riktigt bra, kanske för att vännen fanns vid min sida och för att vi båda två tyckte att Mikael var så där manlig och snygg :-) Men oavsett om vännen och Mikael påverkade mitt "gillande av filmen" eller om det handlade om att den faktiskt var riktigt bra, så bör Ni se den:-)

Jag lagade enchiladas med biff och grönsaker, som var uppskattat från oss båda.

Ingredienser till 2-3 pers

350-400 g lövbiff
1 purjolök
6 st färska champinjoner
1 röd paprika
2 tomater
2 nävar ruccola
1 liten påse riven gratängost
1 pkt fetaost
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche paprika&chili
4 st tortillabröd


Gör så här:
1. Marinera lövbiffen någon/några timmar innan den ska tillagas. Välj valfri marinad.
2. Strimla lövbiffen och stek den i smör.
3. Skiva purjolöken och champinjonerna och stek tillsammans med lövbiffen.
4. Hacka tomaterna, paprikan och lägg i en bunke.
5. Rör samman biffblandningen och tomatblandningen i bunken. 
6. Blanda ner smulad fetaost, riven gratängost, créme fraichen & ruccola.
7. Lägg ut 4 st tortillabröd och fördela blandningen jämt över bröden.
8. Lägg blandningen på ena sidan av brödet & rulla ihop.
9. Lägg rullarna på ungsplåten & lägg över aluminiumfolie på rullarna.
10. Ställ in i ugnen på 175 grader i cirka 15 min (eller tills du känner att röran är tillräckligt varm)

-Servera tillsammans med tacochips och cheddar cheese dip- 







Om man inte gillar lövbiff så går det precis lika bra med kyckling. Jag tycker lövbiff är ett tunt och gott kött, men det finns tyvärr inte så många recept med lövbiff, så min utmaning blir att experimentera och försöka hitta goda recept med lövbiff som ingrediens. 

Medans jag lagade mat fick Ebba (som var rastlös & uttråkad på sin tråkiga mamma) sitta i sin stol och rota i besticklådan. Hon gillar att slänga ner alla slevar på golvet, för att sen se sin mamma krypa runt på alla fyra för att lägga tillbaka alla saker, som efter fem sekunder ligger utslängda på golvet igen. Om och om igen.... 



♥BUSUNGE♥

Ha en skön söndagskväll ! ! !
hjrta
Ps. I morgon blir det grillat med tips på tillbehör & super god färdigsås här på bloggen :-)

2012-04-29
21:28:30

Folieknyten både till mat och dessert
Mannen i familjen börjar likna Freddan i solsidan. Jag antar att ni direkt får upp associationer om mannen som grillar på tok för mycket. Ja, precis som Freddan står han numera varje kväll vid sin gasolgrill, i jakten på att få det perfekta grillade köttet. Han lyckas jäkligt bra, om och om igen. 

Det är alltid kul med middagsgäster och eftersom vi ändå är inne i svängen med gäster så bjöd vi hit mina svärföräldrar, behöver jag säga att det blev grillat :)

Dagens kvällsmat blev chilimarinerade kotletter med gårdagens potatis och grönsaksknyten.

Ingredienser till 4 pers:

6 st kotletter
chilimarinad
3 st stora tomater
dill
basilika
1 pkt fetaost
havssalt
8 st salladslökar

Gör så här:

1. Marinera köttet i en plastpåse. Låt gärna ligga över natten så det drar till sig mycket smak.
2. Riv av 4 st ark folie
3. Hacka tomater, basilika, dill och fetaost.
4. Portionera ut tomatblandningen på de fyra foliearken, strö havssalt över & "knyt" i hop dom.
5. Lägg foliearken på grillen under tiden som köttet grillas.




Jag serverad gårdagens potatis och gjorde en likadan sambal oelek sås som igår.
Maten fick mycket beröm av svärföräldrarna, så även detta var en hit som kommer göras fler gånger i sommar.

Till efterrätt blev det Gino med äkta vaniljglass. När man väl har igång grillen tycker jag att det är så smidigt om man även kan tillreda efterrätten där. Jag älskar smidighet och saker som man kan förbereda. Speciellt om man ska ha gäster. Finns inget tråkigare än när värdparet står i köket under hela tillställningen eller när man själv är personen som ska fixa maten och man känner sig stressad över att inte hinna. För att lyckas i köket krävs det tålamod, harmoni och kärlek.
-Förberedelse, slår jag ett slag för-

Ingredienser 4 pers:

Jordgubbar (färska eller frysta)
Hallon (färska eller frysta)
4 st kiwi
3 st bananer
150-200 gr vit choklad
Vaniljglass


Gör så här:

1. Riv av fyra stycken folieark
2. Skala och skär kiwin i skivor.
3. Dela bananerna i skivor.
4. Lägg jordgubbar, hallon, kiwin och bananen jämt fördelat på de fyra foliearken.
5. Riv chokladen på den grövsta delen av rivgärnet och lägg sedan på choklad på frukten.
6. "Knyt" ihop foliearken och grilla i ca. 15 min eller tills chokladen har smält och frukten mjuknat.

Serveras med äkta vaniljglass.
Smaklig måltid vänner!






På tal om något helt annat. Ebba har sagt sina första riktiga ord idag.
-Pappa-  & -Tack-, ja de blev Ebbas första ord.
Herregud så stolta föräldrar. Känns overkligt att vår lilla plutt redan är 8 månader och en till milstolpe är uppnådd. Du är vår solstråle.


All kärlek!
hjrta


2012-04-28
23:52:31

Vänner, familj och god mat..
Precis så som en lördag ska spenderas. Jag älskar när min omgivning är lediga och kan umgås med mig. Tyvärr arbetar pappan i denna familjen varannan lördag och idag var det hans tur. Men det finns värre saker att hänga upp sig på.
Vi bytte av varandra i dörren och jag stack ner till Espresso house och mötte upp en riktigt fin vän. Hon som tänkte på lilla Ebba när hon var och shoppade GANT home prylar. Lyckliga Ebba fick en super fin och go filt. Perfekt till vagnen och sängen.
Tack fina vän!




På kvällen när mamma & pappa skulle komma hem och äta kände jag för att prova något nytt. Jag tog lite vad jag kände för och gott blev det. Riktigt gott. Det fick mer än godkänt av alla fyra. Vill dock tillägga att maten blev riktigt kryddig. Så kryddig att ögonen rann & svetten lackade i panna. Har hört att det är bra för förbränningen, så det skadade nog inte.

Här kära vänner kommer kvällens recept:
Ingredienser 4 pers:

5 st bakpotatis
16 st champinjoner
2 st gul lök
2 st majskolvar
1 pkt ricotta ost
2 dl creme fraiche
2-3 dl riven gratängost
Santa Marias vitlökspeppar
Santa Marias pepparmix
Salt
Valfritt kött
Santa Marias chili marinad
2 dl creme fraich
3 tsk sambal oelek

Gör så här:

Börja med att marinera köttet och lägg det sedan i kylen (Köttet får bäst smak om man låter det ligga i marinad över natten). 

1. Lägg in potatisarna i ugnen i ca. 1 timma på 175 g (har ni bråttom så gör de i micron tills de blir mjuka).
2. När potatisarna är färdiga, dela de på längden och gröp sedan ur potatisen.
3. Blanda samman potatis, 2 dl creme fraich, ricotta ost, gratäng ost och kryddorna (snåla inte med kryddorna.
4. Fyll de tomma potatisskalen med potatisblandningen och ställ in i ugnen på grillfunktionen så att de får färg på toppen.
5. Trä på varannan champinjon och varannan gul lök på 4 st träspett (skär löken i klyftor).
6. Dela majskolvarna på mitten.
7. Pensla på chilimarinaden på träspetten.
8. Blanda samman 2 dl creme fraich och sambal oelek (blir en god sås)
9. Grilla spetten, majskolvarna och det marinerade köttet

Smaklig måltid!
















Maten föll verkligen oss i smaken, så detta kommer att göras fler gånger i sommar. Tycker det är trevligt med grillad mat, då mannen här hemma älskar att grilla och jag gillar att stå i köket. Det blir en jämn och bra fördelningen där alla är inblandade på varsitt lilla hörn.

Till efterrätt blev det grillad banan med apelsinchoklad i, serverad med choklad apelsin glass. Mums så gott och så enkelt. Perfekt dessert när grillen ändå är igång. 

Nu måste jag sova så jag orkar upp och träna i morgon.
Fortsatt trevlig helg vänner!

hjrta