dagarmedmig

Variation i köket är viktigt för att inte tröttna på att laga mat. Att ständigt göra samma rätt om och om igen blir långtråkigt. Dock är det några få maträtter som jag vet att minstingen i familjen äter riktigt bra av och då blir det inte så mycket med den där variationen :) När jag var och storhandlade köpte jag 2 kg köttfärs. Vet inte riktigt hur många rätter det finns recept på som har just köttfärs som huvudingrediens, men många är det. Jag har alltid köttfärs i fryset för att snabbt och smidigt kunna ta fram och göra tex köttfärssås. Idag gjorde jag kålpudding på en del av köttfärsen. Kålpudding äter jag väldigt sällan, men varje gång jag äter det så tycker jag det är så gott. Husmanskost är aldrig fel.

 

Här kommer mitt kålpuddingsrecept

 

4 port

 

500 g köttfärs

1 gul lök

smör att steka i

1 ägg

1 st vitkålshuvud (cirka 1 kg)

2 msk sirap

2 msk koncentrerad kalvfond

2 msk kinesisk soja

salt och peppar

1 dl + 2 dl vatten

(1 dl att blanda ihop med köttfärsen & 2 dl att blanda med vitkål)

 

1. Skär vitkålen i små bitar och stek tillsammans med smör i en stekpanna.

2. Häll på vatten då och då (2 dl) så att det inte bränner fast, låt puttar några minuter.

3. Blanda ner sirap med kålen och låt puttra ytterligare några minuter.

4. Blanda köttfärsen med ägg, 1 dl vatten, finhackad gul lök, kalvfond, soja, salt & peppar.

5. Bred hälften av vitkålen i botten på en form. Lägg på köttfärsblandningen och bre på resterande vitkål.

6. Ställ in i ugnen på 175 grader i cirka 45 minuter. 

 

- Servera med potatis, brunsås och lingon -