dagarmedmig

Ni har väl inte missat att Coop forum har ett kanon erbjudande på färska hallon och blåbär? Tag två askar för ENDAST 25 kr, verkligen super billigt och framförallt goda. Passa på att handla lite bär inför morgondagens efterrätt kanske. Köpte även med mig biggaroer och jordgubbar från Vareborg. När jag på eftermiddagen var ute och gick en låååång och välbehövlig promenad plockade jag lite härliga vildvuxna blommor.

-  Ibland är det enklaste så vackert -  







- Inte så pjåkiga va?! -

...................................................................

Kvällens recept blev en riktig favorit som har lagats många, många gånger här hemma. Blev bjuden på den för några år sedan och kunde inte glömma den. Eftersom vi både här hemma gillar skaldjur och pasta kan denna rätt inte bli annat än super, duper bra.

Vad tror ni man kan få ihop av dessa ingredienser?



Jamie Olivers räkpasta
3-4 pers

Ruccola 3 nävar

Spagetti för 4 personer

1 kg räkor med skal

4 st vitlöksklyftor

1 st röd chilli

1 st citron

1 dl olivolja (extra virgin)

1 litet glas vitt vin

2 msk tomatpure

Gör så här:
1. Koka spagetti. När den nästan är färdig, stäng av platten men låt spagettin ligga kvar i kokvattnet.

2. Skala räkorna. Finhacka vitlöken och chillin.

3. Värm upp olivolja i en stekpanna och häll i vitlöken och chillin och räkorna. 
4. Ta bort räkorna efter någon minut (det kommer komma med vitlök & chilli, men det gör inget).

5. Pressa i citron i stekpannan, tillsätt vinet och tomatpuren.

6. Låt sjuda några minuter.

7. Lägg i 2 nävar roccula.

8. Ta spagetti direkt från kokvattnet med en slev och lägg i stekpannan, blanda samman.

9. Tillsätt räkorna, vitlöken och chillin.

10. Låt sjuda någon minut.

11. Lägg upp på ett fat och garnera med resterande roccula och havssalt.

Imorgon ska vi på bröllop nummer 2. Ska bli så mysigt. Ebba ska åka med mormor och morfar på dop till Dalsjöfors och sen sover hon över hos dem. Andra helgen i rad, men det känns bra för jag vet att hon har det bäst när hon är med dem.





Önskar er en bra lördag med bra väder!