dagarmedmig

2013-03-03
12:28:00

Soppa
Visst är det gott med en värmande soppa? Jag kommer in i perioder då jag gör mycket soppa, tyvärr var det längesedan nu, men jag har lovat mig själv att bli bättre på det. Det finns ju hur mycket ingredienser som helst som man kan göra soppa på. Här kommer en fisksoppa som jag gjorde för första gången i förrgår. 
 
Saffranskryddad soppa med lax och torsk
4 port
 
400 gram torsk
300 gram laxfilé
150 gram skalade räkor
1 st purjolök
2 st vitlöksklyftor
3 msk touch of taste hummerfond
2 dl vatten
2,5 dl matlagningsvin, vitt
2.5 dl grädde
1 dl créme fraiche
1 paket saffran
1 tsk salt
0.5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
olivolja
 
Gör så här:
1. Skär fisken i 3 cm kuber. 

2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja. 

3. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter. 

4. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.
 
- Smaklig måltid! - 
 
 
 
Gillar du saffran kommer du definitivt att tycka om denna soppan. Om du inte föredrar saffran i mat så har jag lagt ut ett recept på en annan fisk soppa tidigare som inte innehåller saffran och som är fantastiskt god:)
 
All kärlek!
 
 

Kommentera inlägget här:
Namn: Kom ihåg mig?
Mailadress:  
Bloggadress:  
Kommentar: